à La carte



  • Antipasti

    Vorspeisen Appetizers


    Prosciutto di cinghiale con pan brioche alle olive € 10

    Wildschweinschinken mit Pan Brioche auf oliven – Boar hamwith Pan brioche to olives


    Tortino di monte veronese con salsa agli asparagi di Rivoli € 10

    Kleine Käsekuchen mit Rivoli Spargelsauce – Small cheese pie with Rivoli asparagus sauce


    Cartoccio di tomino e speck con cipolline all’aceto balsamico € 10

    Tomino Käse und speck mit balsamico Silberzwiebeln – Tomino cheese and speck with balsamic silver skin onions


    Millefoglie di salmone marinato agli agrumi con crema di zucchine € 10

    Mariniert Lachs mit Zitrusfrüchten zucchinisauce – Marinated salmon to with citrus fruits courgettes sauce


    Luccio in salsa alla gardesana con polenta € 10

    Hecht mit polenta – Pike with polenta


    Lonza di maiale affumicata su misticanza primaverile e vinaigrette all’olio di zucca € 10

    Geräuchtes Schweinelende auf salat und Kürbisöl vinaigrette – Smoked pork loin, salad and pumpkin oil vinaigrette

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    Primi

    Ersten Gange - First courses


    Pappardelle 40 tuorli al tartufo nero del Baldo     € 12

    Breite Eiernbandnuldeln mit Trüffel-Egg large tagliatelle with rabit truffle


    Maccheroncini all’uovo con sugo di capriolo e scaglie di Monte Veronese     € 10

    EierMakkaroni mit Rehragout und Monte Veronese Käse – Egg Macaroni with Venison ragout and Monte Veronese cheese


    Bigoli integrali con guanciale, porro, pomodorini e pecorino      € 10

    Vollkornnudeln mit Schweinebacke, lauch, tomaten und pecorino KäseWhole-wheat pasta bigoli with pork cheek, tomatoes pecorino cheese 


    Tagliatelle con ragù di faraona e asparagi    € 10

    Tagliatelle mit Perlhuhn Fleischsauce und Spargel – Tagliatelle with guinea fowl meat sauce and asparagus


    Zuppa orzo con verdurine   € 8

    Gerstensuppe mit Gemüse - Barley soup with vegetables


    Tortelli di branzino marinato al martini e cipollina con salsa ai crostacei      € 10

    Branzino Ravioli mit martini und Silberzwiebeln Mariniert mit Schalentiersauce – Branzino Ravioli with martini and silver skin onions with shellfish sause


    Le nostre Paste sono fatte in casa

    Hausgemachte frische Nudeln – Fresh homemade pasta

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    Secondi

    Hauptgerichte - Main corse


    Tagliata di manzo alla birra rossa e cipolla croccante alla curcuma        € 18

    Rindfleisch mit rot Bier und Zwiebel auf dem Kuekuma – Young cow with red beer and onion on the turmeric


    Medaglioni di cervo ai frutti di bosco su rosti di patate      € 23

    Rehsmedaillons mit waldbeeren und roasti Kartoffeln - Venison medallions with wild berries and roasti potatoes


    Capretto nostrano di San Zeno con polenta    € 18

    Zicklein mit polenta –Kid with polenta


    Carrè d’agnello in crosta di sale con salsa all’aceto balsamico e verdure alla griglia    € 18

    Lamm mit balsamicosuose und gegrilltes Gemüse – Kid with balsamic suoce and grilled vegetables


    Filetto di Scottona in rete con salsa al Bardolino    € 20

    Scottona filet mit bardolinosause– Scottona fillet with Bardolino sause


    Tortino di zucchine con pomodorini secchi   € 10

    Kleine Zucchinikuchen mit getrocknete Tomaten – Small courgettes pie with dried tomatoes

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    Il Grill

    DerGrill - TheGrill


    Costolette di agnello scalzate    € 18

    Untergrabene Lammkoteletts - Lamb chopsundermined


    Costata di manzo Garronese   € 20

    Rumpsteak nach Garronese Art- SirloinsteakGarronese style


    Filetto di manzo            € 20

    Rinderfilet – Fillet of beef


    Tagliata di controfiletto di bisonte su letto di radichino rosso    € 23

    Bison Lendensteak mit Radicchio – Bison entrecôte steak with red chicory



















    I nostri piatti vengono serviti con verdure di stagione

    Unsere Gerichte werden mit Gemüse der Saison serviert – Our dishes are served with vegetables in season


Menù Pasqua 2017

  • Menù Pasqua 2017

    Antipasti

    Piccolo nido di frumento con insalatina di puntarelle e uova di quaglia

    Millefoglie di coniglio, carciofi, parmigiano con olio al balsamico


    Primi

    Risotto con asparagi e faraona

    Triangolini di grano saraceno ripieni di lepre con salsa leggera all’erbette


    Secondi

    Fresco sapore alle fragole

    Come da tradizione:

    Cosciotto d’agnello con pane al timo


    Dessert

    Bianco mangiare alle mandorle con salsa al rhum

    Moka


    40,00 (bevande incluse- Getränke inbegriffen- Drinks included)

    l’HotelCostabella vi augura Buona Pasqua